- L'auberge de Pugny -
La carte
Hors d'OEuvre
Oeufs mimosa
10 €Chorizo grillé, mayonnaise à l'estragon
Escargots au beurre d'ail
12 €/ 24€servis par 6 ou par 12
Poireaux confits
14 €pesto de pistache, feta
Terrine de sanglier
15 €pistaches et genièvre
Truite fumée par nos soins
18€beurre de Saint-Ours, pâte de citron
Trou Plaisir
Sorbet framboise maison
3€50Sorbet framboise maison et verveine d'aprilis 4cl
10€Plats
La polenta crémeuse
16€Beurre de sauge, noisettes (Supp 2 diots de Savoie + 6,00€)
Les gnocchis maison
24€sauce au bleu, poires, noix, trévise
Le confit de boeuf aux épices
27€sauce BBQ, frites fraîches maison
La salade landaise
27€foie gras, magret fumé, cuisses confites
Le poisson du moment
28€mijoté d'épeautre et petits légumes, jus d'un rôti
La côte de boeuf pour 2 personnes
45€/ persaligot de l'Aubrac et jus de viande
Menu "côte à côte" pour 2 personnes
85€/persune côte de boeuf et une Côte Rôtie " Le Gallet blanc" 2023 de chez François villard
Fromages
Le gorgonzola à la louche
11€noix et miel de nos campagnes
Desserts
La sélection des desserts de l'aubergiste
9.50€(individuel), Les suggestions de desserts à partager sont à 11€ par personne
Les menus du jour sont proposés toute l’année les midis de semaine, à l’exception des jours fériés et de la période de Noël.
Entrée + plat + dessert 25€
Le menu est suceptible de changer en cours de semaine. N’hésitez pas à nous contacter.