- L'auberge de Pugny -
La carte
Hors d'OEuvre
Oeufs mayo'
12 €haddock fumé, crabe, citron, pomme Granny Smith
Dans l'idée d'une tarte à la tomate
14 €sorbet basilic, sérac
Terrine de cochon
15 €Volaille et pistaches, pickles de légumes
Tartare de canard fumé
17 €Groseilles préservées, pois gourmands
Burrata
15 €Pesto de roquette, cacahuètes
Trou Plaisir
Sorbet citron maison
3€50Sorbet citron maison, verveine d'aprilis 4cl
10€Plats
La salade césar
19€la vrai ou la fausse?
Les rigatoni de la Nonna Lisa
21 €bisque de crustacés, chapelure ail et persil
Les gnocchis au bleu
23€tombée d'épinards, noix en chouchou
Le suprême de volaille
27 €sauce aux morilles, vin jaune, frites fraiches maison
Le poisson du moment
27 €risotto aux légumes du moment
La côte de boeuf
45€ /persPour 2 personnes, aligot de l'Aubrac, et jus de viande
Menu "côte à côte"
85€ /persPour 2 personnes : Une côte de boeuf et une Côte Rôtie "Le gallet blanc"
Fromages
Le gorgonzola à la louche
12€de chez Romain Guibert MOF, miel de nos campagnes
Desserts
La sélection des desserts de l'aubergiste
9.50€(Voir l'ardoise)
Nous vous proposons le menu de l’aubergiste tous les midis de la semaine ( lundi, jeudi et vendredi) hors vacances scolaires et jours fériés.
Entrée + plat + dessert 25€
Le menu est suceptible de changer en cours de semaine. N’hésitez pas à nous contacter.